A oficina “Produção de pão funcional com casca de banana” ocorreu nesta terça feira, pela manha, na Cozinha Agroindústria da Via Rural Fazendinha. A atividade foi ministrada pela professora Thais de Souza Rocha e pelos estudantes Thiago Henrique de Lima Lino, Luma Sarai de Oliveira e Monike Pegoraro de Moraes do curso de pós-graduação de Ciências Alimentícias da Universidade Estadual de Londrina (UEL). A proposta? Disseminar o aproveitamento de restos alimentícios que têm valor nutricional, mas que normalmente são descartados. Quem participou aprendeu a incluir cascas de banana na receita de pão caseiro, deixando-o mais nutritivo. A oficina foi prática. A equipe produziu uma massa e os próprios participantes modelaram seus pães. (Texto e foto: João Pedro Conchon)