Com
o objetivo de ensinar o pequeno produtor a formular hambúrguer gourmet,
apresentando a função e a importância de cada ingrediente adicionado,
a
Universidade Estadual de Londrina (UEL) ofereceu uma oficina ministrada pelas
alunas Barbara Kanabata e Bruna Gerônimo, sob a supervisão da professora
Adriana Lourenço Soares,do Centro de Tecnologia de Alimentos da UEL. A oficina
foi realizada agora à tarde, na cozinha da agroindústria, na programação da Via
Rural, programa realizado pela UEL, Instituto Paranaense de Assistência Técnica
e Extensão Rural (Emater) e Instituto Agronômico do Paraná (Iapar). (Texto:
Vinicius Eira. Foto: Caio Luziani)